Knoflook en ui zijn echte smaakmakers, dus waarom zou je die in weglaten uit je gerechten?!

De yogi’s hebben een aantal redenen, onder andere afkomstig uit de Ayurveda.

Dit zegt Ayurveda over knoflook en ui

Hoewel knoflook en ui een krachtige werking hebben met helende effecten (het verlagen van een hoge bloeddruk en cholesterol. Zo hebben ze een antibacteriële werking en reinigen het bloed) slaan veel yogi’s toch liever over.

De ayurveda is een eeuwenoude gezondheidsleer uit India. En is o.a. gericht op de relatie tussen voeding en welzijn. De menselijke gezondheid wordt op een holistische manier benaderd. Ook worden er nauwe verbanden getrokken tussen voeding en de effecten daarvan op de psyche. 

Volgens de ayurveda hebben knoflook en ui een stimulerende en activerende werking op onze mind en gemoedstoestand. Het consumeren ervan kan dus zorgen voor meer innerlijke onrust. Bovendien wordt gezegd dat knoflook en ui ons centrale zenuwstelsel beïnvloeden. Andere voorbeelden van stimulerende (rajasic) voeding zijn koffie, chocola, zwarte thee, pittige kruiden zoals rode chilli, wit brood en frisdrank.

Als je veel mediteert en yoga beoefend wordt dus aangeraden om knoflook en ui te reduceren of weg te laten uit je dieet. In plaats daarvan wordt aangeraden om ‘satvic’ te eten. Satvic eten is vers en onbewerkt, zoals vers fruit, groenten,  legumes en granen. Yoga beoefenaars uit de Hare Krishna gemeenschap eten bijvoorbeeld geen knoflook en ui. 

Ook Taoisten stellen dat je knoflook en ui in bepaalde situaties beter kan vermijden. Tsang-Tsze (een Taoist) beschreef dat knoflook en ui een negatieve werking kunnen hebben op deze vijf organen: de lever, milt, longen, nieren en het hart. Dit komt doordat ze vijf verschillende enzymen bevatten die een bepaalde impact hebben op de ademhalingssysteem en darmstelsel. 

Experimenteren met vervangers van knoflook en ui

Mocht je hiermee willen experimenteren om te kijken of je verschil merkt, dan is er een alternatieve smaakmaker, asafoetieda (ook wel hing genoemd).

Asafoetieda is een geelachtige poeder en wordt gemaakt van venkel. Het is behoorlijk sterk, dus als je ermee gaat koken, gebruik dan niet te veel. Een halve theelepel voor 2 tot 3 tene nknoflook of 2/3 cup fijngehakte ui.

Asafoetieda helpt als je last hebt van je maag of van een opgeblazen gevoel!

Als je gewend bent om regelmatig knoflook en ui te eten, dan is het zeker de moeite waard om hiermee te experimenteren. 

Er zijn ook yogi’s die juist wel knoflook en ui eten!

Om de voordelen van meditatie te versterken, eten sommigen dus geen knoflook en ui vanwege de stimulerende werking. Echter, juist om deze stimulerende werking, zijn er Yogi’s uit de kundalini yoga traditie die juist wel knoflook en ui eten. Er wordt gezegd dat het de creatieve energie in het lichaam activeert, die vervolgens wordt gekanaliseerd voor de spirituele ontwikkeling.

Mythologische achtergrond: Vishnu, halfgoden, demonen, knoflook & uien…

Toen de god Vishnu volgens sommige Hindoe geschriften amrit/ambrosia, aka de nectar van onsterfelijkheid, serveerde aan de halfgoden, waren er twee demonen, Rahu en Ketu, die heel stiekem ook in de rij waren gaan staan.

Precies toen Vishnu een shotje onsterfelijkheidsnectar wilde geven aan Rahu en Ketu, werd hij gewaarschuwd door Surya (de zon) en Chandra (de maan).

Vishnu heeft de twee demonen toen een kopje kleiner gemaakt. Tijdens deze aanvaring viel een mengsel van het demonenbloed en de nectar op de grond en uit deze combinatie ontstonden knoflook en uien.

Wellicht dat ze daarom enerzijds zo lekker zijn en een helende werking kunnen hebben, maar anderzijds ook een minder positief effect op ons systeem kunnen hebben.

Blijf met de Shanti Grooves nieuwsbrief op de hoogte van blogposts over kundalini yoga, meditatie en meer!

Enjoy!

Aum Shanti, Shanti, Shanti ♡