Een matcha latte is een populair drankje (in de Randstad vooral ook onder de havermelk elite) en niet zonder reden. Het is uit Japan afkomstige drankje (dat je overigens ook gekoeld kunt drinken), is niet alleen erg lekker maar ook ontzettend gezond!
Wat is een matcha latte?
Een matcha latte bestaat uit matcha (poeder; fijngemalen groene theepoeder) en warme gestoomde (plantaardige) melk. Matcha komt oorspronkelijk uit Japan, waar het al eeuwen wordt gebruikt, vooral bij traditionele Japanse theeceremonies. Hoewel matcha tegenwoordig ook in andere landen, zoals China, wordt geproduceerd, blijft Japan de bekendste en grootste producent van kwalitatief hoogwaardige matcha.
Is een matcha latte gezond?
Matcha lattes hebben een rijke smaak en verschillende gezondheidsvoordelen. Matcha:
- Is een rijke bron aan antioxidanten: het helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen in je lichaam. Antioxidanten helpen bovendien bij het beschermen van je cellen tegen schade en bevorderen je immuunsysteem (Kawabata, S. (2005). “Health benefits of green tea”. Food Research International)
- Verhoogt je energie en focus: Het bevat cafeïne, maar deze komt langzamer vrij en is gecombineerd met een bepaald aminozuur dat je zenuwstelsel juist kalmeert. Hierdoor voel je je langer energiek, heb je een betere focus en ben je minder nerveus (wat bij koffie vaak het geval is). Het wordt daarom vaak gekozen als gezond alternatief voor koffie. Dit blijkt uit wetenschappelijk onderzoek van: Ninomiya, M., et al. (2012). “Effect of L-theanine on the human brain”. Journal of Physiological Anthropology.
- bevordert je stofwisseling: en je vetverbranding, wat kan helpen bij gewichtsverlies of op gewicht blijven. Dit blijkt uit wetenschappelijk onderzoek van Hursel, R., et al. (2009). “The effects of green tea on weight loss and weight maintenance: a meta-analysis.” International Journal of Obesity.
- Kan je bloeddruk verlagen en cholesterolgehalte verbeteren: wat de gezondheid van je hart bevordert, blijkt uit onderzoek van Yang, C. S., et al. (2009). “Tea and cancer prevention”. Journal of Nutrition.
- verbetert je huidgezondheid: door de antioxidanten beschermt het je huid tegen de schade van UV-straling en vervuiling, wat de huidveroudering kan vertragen. blijkt uit onderzoek van Shin, Y. S., et al. (2013). “Protective effect of green tea polyphenols on skin aging”. Biology of the Cell.
Let er wel op dat de gezondheidsvoordelen van een matcha latte deels kunnen worden beïnvloed door de toevoeging van bepaalde soorten melk of zoetstoffen, doordat er in die specifieke matcha latte dan bijvoorbeeld meer (geraffineerde) suikers of vetten in zitten. Voor een optimaal gezonde matcha latte wordt geadviseerd om het te maken met een ongezoete plantaardige melk en er bij voorkeur geen suiker bij te doen.
Hoe maak je zelf een matcha latte?
Een matcha latte kun je makkelijk en snel thuis maken, wat ook een stuk goedkoper is.
Ingrediënten: dit heb je nodig om een matcha latte te maken
- 1-2 theelepels matcha-poeder (afhankelijk van je smaak)
- 1/4 kopje heet water (ongeveer 75-80°C)
- 1 kopje melk ((ongezoete) plantaardige melk zoals amandel-, havermelk of soja)
- Zoetstof naar keuze (optioneel, bijvoorbeeld honing, agave of een paar druppels stevia)
Zo maak je makkelijk en snel zelf een matcha latte
- Verwarm het water: Verwarm water tot ongeveer 75-80°C (niet kokend, om de delicate smaak van matcha te behouden).
- Zeef de matcha: Zeef 1-2 theelepels matcha-poeder in een kom om klontjes te voorkomen. Dit zorgt voor een gladde textuur.
- Mix met water: Voeg het hete water toe aan de matcha en gebruik een kleine garde of een matcha-klopper (bamboe whisk) om de matcha op te lossen. Klop het krachtig in een “M” of “W” beweging totdat er schuim verschijnt en de matcha volledig is opgelost.
- Verwarm de melk: Verwarm de melk in een pannetje of gebruik een melkopschuimer tot deze heet is, maar niet kookt.
- Combineer en schuim: Giet de opgeschuimde melk in een glas over de matcha. Je kunt de melk ook eerst in de kop doen en daarna de matcha toevoegen. Roer alles goed door.
Als je het extra romig wilt, dan kun je de melk in een melkopschuimer opschuimen voor een dikkere textuur!
Enjoy!
Aum shanti, shanti, shanti ♡
0 reacties